滝川市立図書館
サツマイモの日
10月13日 「サツマイモの日」
10月はサツマイモの旬であり、13日は江戸から川越までの距離が約13里で、また川越のサツマイモが大変おいしかった事から、サツマイモが「栗（九里）より（四里）うまい十三里」と言われていることにちなみ、埼玉県川越市のサツマイモの愛好家の集まりである「川越いも友の会」が制定しました。
おイモのひみつーたのしい料理と実験ー
小竹千香子著/永井泰子絵
焼き芋をはじめ、おかずからお菓子まで様々な調理法で老若男女に親しまれているサツマイモ。近年では、滝川でも栽培されていて地元産のサツマイモを使ったスイーツも販売されています。サツマイモには炭水化物や糖質が多いため太る、と思われていますが、からだのエネルギーとなるデンプンをはじめ、腸の働きを整える食物繊維や、からだに必要なビタミンやミネラルや水分が豊富に含んでますので、優れた健康食品です。サツマイモを使って簡単に作れる、色々な料理やお菓子を美味しく作ってみませんか？デンプンの性質を調べてみる実験をすることもできます。どこかちがいがあるのかな、それともおなじなのかな・・・お子さんと実験してみませんか？
図書館職員 菅原 弘美
