滝川市立図書館
いいかんぶつの日
11月20日 「いいかんぶつの日」
日本かんぶつ協会が2010年に制定。干物の「干」の字が「十」「一」からなることから11月、乾物の「乾」の字が「十」「日」「十」「乞」からなることから20日を記念日とした。
「乾物でごちそう」
川上 文代/著
乾物は“いいことずくめ”の食べ物です。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で体にやさしく、捨てるところがないので無駄もない。そして、長期保存ができるのでストックしておけば、いつでも料理が作れます。昔ながらのイメージが強い乾物ですが、使い方次第では切り干し大根がオムレツやビビンパに、干ししいたけがハンバーグやアヒージョにと、新しい料理に変身します。ほかにも乾物を120％生かした和・洋・中・エスニックのレシピを紹介しています。毎日の食事作りやちょっとしたおもてなしに乾物料理を取り入れてみてはいかがですか。
図書館職員 野澤 依未
