８月３１日は「野菜の日」

全国青果物商業協同組合連合会など９団体の関連組合が１９８３年に制定。
「や（８）さ（３）い（１）」の語呂合わせ。

「ベジライス、ベジヌードルで！糖質オフ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛尾　理恵／著、庄司　いずみ/著
ニューヨークやロサンゼルスでブームになり、「これぞ糖質オフダイエットの救世主！」と話題なのが、ベジライス＆ベジヌードルです。
キャベツや大根などの低糖質の野菜を小さく刻んでごはんに見立てたベジライスは、ベジチャーハン、ベジオムライス等々、ごはん物料理に幅広くアレンジできます。
ズッキーニやにんじんなどを細長くカットして麺に見立てたベジヌードルは、ベジカルボナーラ、ベジラーメン、ベジチャンプルー…、糖質オフしていろいろな麺料理を楽しむことができます。
また、ベジライス＆ベジヌードルは糖質オフだけでなく、野菜不足解消、食物繊維・ビタミン＆ミネラルがたっぷりと、いいことがいっぱいです。
美味しくて痩せるレシピをぜひ試してみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　図書館職員　野澤　依未