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そらちワイン×ワイン Festa

マスターソムリエ 澁谷 昭(シブヤアキラ)さん紹介【ワイン×ワイン Festa2017】

経歴

1946年 秋田県由利本荘市生まれ
2016年:プレミアホテル-TSUBAKI-札幌・プレミアホテル中島公園 札幌 シェフソムリエ
1992年:第7回世界ソムリエコンクール 日本代表(ブラジル リオデジャネイロ)
1987年:日本ソムリエコンクール 優勝
1985年:第4回フランスワイン・スピリッツ 全国ソムリエ最高技術賞コンクール 優秀ソムリエ受賞
1983年:第3回フランスワイン・スピリッツ 全国ソムリエ最高技術賞コンクール 優秀ソムリエ受賞
1981年:第2回フランスワイン・スピリッツ 全国ソムリエ最高技術賞コンクール 優秀ソムリエ受賞

ソムリエの資格取得

1986年10月:ソムリエ資格取得 ソムリエバッヂ番号 No.133
1987年12月:シニアソムリエ資格取得 ソムリエバッヂ番号 No.2
1998年11月:マスターソムリエ称号受賞 ソムリエバッヂ番号 No.28

・メイユールソムリエ 日本1987-1988の称号
・フランスワイン メートルソムリエの称号
・フランス国際メートル・コンセイユ・ガストロノミー協会シュヴァリエの称号
・オルドル デ コトー ド シャンパーニュ(シャンパーニュ地方、シュヴァリエの称号)
・シュバリエ ド オルドル デュ サカヴァン(ロワール川 アンジュ・ソーミュール地方、シュヴァリエの称号)
・ウェネラブル グラッピルール デュ ボージョレイ(ボージョレイ地方、ヴェネラブル・グラッピルールの称号)
・オルドル デュ バロン ド エル(ロワール川上流 ラドーセット男爵からの称号)
・コマンドリー・ド・ボルドー札幌(コマンドゥールの称号)
・フランス食品振興会 ワインポークスマン初代北海道代表
・日本ソムリエ協会 初代北海道支部長
・函館ソムリエ会 初代会長
・日本酒サービス研究会 顧問
・札幌日仏協会 常任理事
・札幌日仏協会 常任理事

マスターソムリエとは

・シニアソムリエ資格保有者で、ソムリエ職20年の経歴者に対し、その功績が認められた者。
・日本ソムリエ協会会長、マスターソムリエ3名からの推薦
・日本ホテル協会/全日本司厨房士協会/フランス食品振興会/ドイツワイン広報センター
 イタリア貿易振興会/ポルトガル投資・観光・貿易振興庁/日本バーテンダー協会
 日本ソムリエ協会顧問代表/日本ソムリエ協会理事代表(3名)以上11名全員の承認が必要

マスターソムリエ受賞者

◆1979年 22名/1983年 3名/1989年 2名
◆1998年 5名
 澁谷 昭(元ホテルアーサー札幌)
   ※現プレミアホテル-TSUBAKI-札幌、プレミアホテル中島公園 札幌
 高橋時丸(元東京全日本ホテル
 中島明史(元ホテルオークラ
 田崎真也(元ホテル西洋銀座)
 岡 昌治(リーガロイヤルホテル

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