滝川市立図書館
ひじきの日
９月１５日は「ひじきの日」
三重県ひじき協同組合が「ひじきをもっと食べて健康に長生きしてほしい」と願いをこめ旧敬老の日である９月１５日をひじきの日に制定しました。
「有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく」
有元 葉子/著
海藻をメインにした料理本になります。主菜になりにくい海藻を、肉や魚と組み合わせたりなどの調理法に一工夫を加え、和食の定番から洋風料理へのアレンジなどが掲載されています。さらに、のり・わかめ・ひじき・昆布・もずく全ての種類のあぶり方や戻し方などの基本的な扱い方も掲載されています。基本的な扱いを見直せばいつもの食材がもっと美味しくなるかもしれません。
図書館職員 福田 聖奈
