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滝川市立図書館

今日は何の日?!Vol.79

ヨーグルトの日

5月15日は「ヨーグルトの日」
1900年代初め、ヨーグルトを世界中の人々に紹介し、健康のため毎日の食卓に欠かせない物だと主張したロシア生まれの生物学者イリア・イリノイッチ・メチニコフの誕生日を記念して制定されました。メチニコフは免疫に関する研究でノーベル生理・医学賞を受賞しています。「ヨーグルト」という言葉は、トルコ語で「攪拌すること」から生まれました。
「毎日たべたい乾物ヨーグルトレシピ」
              サカイ優佳子・田平恵美/著

ヨーグルトというと、デザートで食べるというのが一般的でしょうが、この本はちょっと違ったヨーグルトの使い方を紹介しています。その方法はいたって簡単!切り干し大根や高野豆腐、煮干しなどの乾物をヨーグルトでもどすだけです。こうすることによって、栄養分を丸ごと体に取り込むことができ、バツグンの健康効果があるというのです。乾物メインの料理だけでなく、肉や魚と合わせてのレシピも載っていますので、ぜひお試しあれ!

                                      図書館職員 高宮 みず恵