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中・北空知人脈駅伝

松田農園 松田清隆さん

自然栽培農法で米の生産をされている 松田農園の松田清隆さんをご紹介します。

中・北空知人脈駅伝 第2回目

      松田さん
      松田さん
第2回目は松田農園 松田清隆さんです。
前回ご登場いただいた岩瀬康子さんから「深川市一巳において独自の自然栽培農法でお米を生産販売されている方で、この方のお話を伺ったら食に対する考えが変わりますよ!」とのお言葉をいただいております。
それでは松田さん宜しくお願いいたします。

食べることへの意識を変えて欲しい

    自然栽培農法で作らた稲
    自然栽培農法で作らた稲
――食べて健康になるためのお米つくりをされているとの事ですが、詳しくお聞かせください。
毎日食べ続けるお米だからこそ品質にこだわりたい。今口にしている物が10年先の身体を作るんです。病気にならない強い身体を作るには食生活の改善が一番。
身体の不具合は食べ物で改善されるということを知って頂きたいです。
私が実践してるのは「自然栽培農法」といって、化学合成によってつくられた資材や材料は一切使わず、自然界に存在する物質を利用して稲の生長を妨げずに、食味・食感を向上させる農法。
この農法でつくられた お米は「薬膳効果」をも持ち合わせている究極のお米だと思います。
特にこれらの玄米や米糠には物凄い栄養素が含まれていて、身体の毒素を排泄して血の巡りを良くする効果があります。糠には食べてもよい糠とそうでない糠があります。
良いお米は通常捨ててしまう糠こそが栄養の宝庫なんです。
お米は本当に無駄がないんですよ。

佐渡の米つくりに学ぶところ

――そもそもこの農法を始められたきっかけとは何でしょうか?
私が30代後半の頃、九州での農業研修に参加した際、病気を食べ物で治すという研究に出会ったんです。それがきっかけでアトピーに効果のある「ゆきひかり」を自然栽培農法で作るようになりました。
アトピーでお困りのお客様に、このお米を食べ続けていただいた結果、多くの方から改善されたとの報告をいただいてね、その効果を実感したんです。
あぁ自分がやってきたことは間違いじゃなかったって嬉しかったですよ(笑)
試行錯誤を繰り返しながら現在に至るわけですが、自分の足で全国を渡り歩いて色々な方から米作りについて学んできました。
特に「世界農業遺産」に指定されている新潟県佐渡市には自然栽培研究会の仲間がおり、その方々に出逢って凄く刺激を受けています。
佐渡の米作りには本当びっくりですよ!独特な農法で、忘れかけていた農業の原点思い出させてくれます。
自然と生態系の保護と共生への取り組み意識がとても高くてね、自然の恵みを大事にしているんだよね。佐渡の人は皆さんとても暖かくて、本当に素晴らしいところですよ。

――特に工夫されている点はどこですか?
1つには8条毎に1条空ける条抜き田植え法です。太陽・風・雨は作物の育成に不可欠で自然の恩恵をはずして作物を作ることはできません。
田んぼには草や花が咲いて生き物が沢山いるんです(笑)。
それらが元気に育っているということは、稲が安全な方法で育てられていることを表すバロメーターですよ。

一般田の方では防除資材はすべて食品を用います。農薬に比べて安全性が高いのでね。
稲の成長の妨げになる水田の草など除草作業は手作業が中心ですが、手が掛かるほどに「松田のこころ」が入ったお米と理解していただければ嬉しく思います。

ーーお話を伺うと食への意識が変わりますね。お米に限らず安易に手に入るものは手軽で便利だけれど、その分製造過程を簡素化するために余分な物質が加えられるケースも多い。
その反対に安全な物は手間暇がかかるし大量生産はできない。どちらを選択するかは消費者の自由だけれど、それぞれの特徴を知っていると食への意識も変わりますよね。



自然との調和を大切に

条抜き田植え法での水田は雑草も花も一緒に育っています
条抜き田植え法での水田は雑草も花も一緒に育っています
――松田農園では秋耕をしないと伺いました。なぜでしょうか?
うちの田んぼの土中には越冬するドジョウが住んでいますし、水中生物の卵もいます。それらの命を絶やすことはできません。それらの生き物に優しいことが
(草も木も虫も必要だから地球上に存在すると考えています)食べて優しい米つくりに繋がると思いますから。
米は「病む体を治す凄い力」を秘めていますから、その能力を失わない米つくりを考え工夫しながら携わっています。
           作業場と愛犬
           作業場と愛犬

お米を通して全国に広がる信頼の輪

――手間暇かけて大切に育てられたお米は、口コミで広がり全国各地から問い合わせがあるようですが。
有り難いことに日本全国各地にお客様がいらっしゃいます。遠くは沖縄県宮古島からもご注文をいただいています。いくら手間暇がかかっていても高ければお客様が長く食べ続けることは難しいですよ、食で健康になって頂きたい!そのためには長く食べ続けて貰わないと効果が出ないんです。だから極力値段を抑えて提供しています。
そして消費者が作り手を知りたいのと同じで、私も消費者の方たちの顔を見たいんです。丹精込めて作ったお米をどんな方が食べてくれているのか。だからお客様とは心の通った取引をさせていただいています。道内は遠くても極力配達しています。それが楽しみなんですよ。(笑)

――お仕事以外での松田さんの素顔は?ご趣味などはございますか?
釣りが大好きです。昔はよくスキーもしました。自然や生き物が好きなんです。
今年から経営を長男に譲ってね、しっかり私の後を引き継いでくれて頼もしいですよ。
こんな関係珍しいんじゃないかと思うくらい息子とは色々な話をよくします。可愛い孫娘達もいて、お嫁さんも、娘もこの仕事をとてもよく理解してくれて協力してくれています。
本当に凄く嬉しいですね。


あとがき

自然を愛し、食と生命について熱い思いを持つ松田さん。
ご自分の理想や信念を曲げずに夢を少しづつ形にされるまでは、多くの困難があったと思います。
穏やかな口調で語る松田さん。ご自身の半生への充実感と、この先の止むことのない夢への情熱が溢れていて、今後の松田農園の発展がとてもたのしみです。
とても素敵なお話をありがとうございました。

次にバトンを繋いでくださるのは・・・・松田さんにお聞きしたところ
同じ深川納内でホーリーバジルの栽培をしていらっしゃる「中本一江」さんをご紹介します。
私と同じように無農薬で栽培されていて、この方はハーブで体を健康にすることに一生懸命取り組んでらっしゃいます。きっと素晴らしいお話しが聞けるはずですよ!
とのことです。
次回をお楽しみに!

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